Fortsätt till huvudinnehåll

Inlägg

Sista rätten i matkassen för den här gången

Igår var det sista maträtten ur matkassen för den här gången och det blev spagetti med skinka och tomat. Enkelt, snabb men gott. En rätt som man kan modifiera i oändlighet. Man kan krydda eller tillsätta ingredienser som man tycker om och gillar, en rätt som inte kräver så mycket kärlek om man inte vill ge det utan bara ha något som går snabbt, helt enkelt. 😊

Här är iaf receptet, jag serverade med en coleslaw ur senaste kokboken från Viktväktarna, den som heter Smått och gott. För en portion blev det 1sp men jag hade inte riktigt alla ingredienser till utan gjorde en modifiering på receptet men tror att min, uppskattningsvis, hamnade på samma sp-värde.


Pasta med skinka och tomat.Ingredienser 125 g spaghetti1 dl fraiche 5%0.25 st köttbuljongtärning0.5 tsk paprikapulver180 g rökt strimlad skinka1.5 st tomater100 g vitkål250 g morötter Gör så härKoka pasta enligt anvisning på förpackningen.Koka upp fraiche och buljongtärning och krydda med paprikapulver.Strimla skinkan och hacka tomaterna…
Nya inlägg

8 juli 1949

8 juli 1949 var det år som min mamma föddes och såg dagens ljus för första gången. Hon skulle ha fyllt 70 om hon hade fått leva. Eftersom det skulle ha varit en jubilar vi skulle ha firat bestämde jag och min syster att jag skulle komma upp och vi skulle bjuda ut vår pappa på en dag med oss, vi tre bara.
Jag åkte upp redan i söndagseftermiddag till systeryster och kom hem till ett hem som dels var "tomt" om man bortser från två grabbar som satt vid varsin dator utan att ens reagera på att jag klev in i huset men också till ett hus där det var lite "sletet". Det hade varit 65 års firande på lördagskvällen och en del vin hade konsumerats... 😂
Söndagstacos serverades, efter en viss påtryckning från mitt håll och på maten fick jag kaffe och acev. En honungsrom som var riktigt god och som värmde ända ner i tårna. Men med tanke på att det var lite dävet och några skulle jobba på måndagen blev det ändå en relativt tidig kväll i säng.

✨✨✨
Leila och jag gjorde oss i ordni…

Thaicurry med kyckling

Idag, läs igår eftersom klockan är över tolv, serverades thaicurry med kyckling! Riktigt mumsigt och den här rätten är nog tacksam att lägga till grejer i. Vi tänkte direkt på minimajs, vattenkastanjer, bambuskott och cashewnötter men då blir det ju förstås tillägg i sp för nötterna. 😜 Jag som gillar nötter i mat ska absolut testa att lägga till antingen cashew eller jordnötter borde funka också tänker jag. Det bästa med matkassen är ju att man får tips på maträtter som man kanske inte testat att tillaga på just det sättet. Jag brukar ofta laga mat på känn men att följa ett recept kan vara rätt så befriande för man behöver inte tänka. Kärlek blir det ju ändå i maten... 
Vi hade beställt en matkasse för två portioner men den här rätten blev för fyra då det det var kyckling för fyra portioner. 
Thaicurry med kycklingDu behöver2 dl ris300 g kycklinglårfiléer1 röd paprika100 g vitkål2 klyftor vitlök1 msk olja1 msk röd currypasta1 msk socker2 msk kycklingfond1 dl kokosmjölk1 lime
Gör så här K…

Orkanen fortsätter...

Jag slår upp de blå och ser en blå himmel men små vita tussar utanför mitt fönster. Solen skiner in och jag ligger en stund och mornar mig. Så skönt med semester och det ser ut som om man kanske kan sitta ute idag. Ser i trädet att det blåser men tänker att det brukar det ju göra sådär högt upp i träden. Sätter mig upp och ser ut och jo, det blåser och inte bara i träden högt upp utan även i häcken på uppfarten och i gräset utmed kanalen.
Meh, varför kan det inte få vara vindstilla och skön sommarvärme? Kliver upp och pratar med Mr T som sitter i soffan och läser tidningen efter nattjobb. Termometern säger 19-20 grader i solen och det kan ju verka lovande men det kräver ju sin solvägg och i lä...

I går såg jag bilder på facebook från toppstugan i Åre. De hade stängt den tillfälligt ett par dagar just för vädret. Helt galet alltså, kolla på det här!
⇣ bild: lånad från Toppstugan Åre på Facebook
Denna bild är från i onsdags då de valde att stänga. 
Tror du jag är sugen på att fara uppåt …

Läppstiftets vara eller icke vara

Läppstift... min mormor gick inte utanför dörren utan sitt röda läppstift. Hon kunde vara omålad i övrigt men läppstiftet satt alltid där. Det är väl något som jag aldrig använt mig av däremot... eller jo, jag har försökt men får lite halvpanik över att det är något på läpparna. Jag klarar knappt av läppglans eller ens läppsyl. Hur larvigt är inte det? Fördelen är förstås att jag sällan är torr om läpparna så att jag MÅSTE använda mig av någon form av trutvalla. Sen har vi ju själva grejen att man måste fylla på ofta, ofta, ofta typ hela tiden och jag känner mig urfånig när jag tar upp ett läppglans eller liknande och "smörjer" läpparna.

Men vad ska detta inlägg leda till då? Varför skriva ett om läppstift? Jo, det ska jag tala om. Jag tycker det är sjukt snyggt med läppstift, en färg som piffar upp ett ansikte eller framhäver läpparna. Jag följer en tjej på instagram som också heter Sara och som använder läppstift varje dag, så bara om hon ska hämta barnen på förskolan/skol…

Spagetti med räkor och chili

Idag gjorde jag den andra rätten från matkassen, det blev spagetti med räkor och chili och även denna var riktigt god. Jag tyckte den var perfekt som den var, medan Mr T hade velat ha något mer såsigt än vad det var. Han är lite fånig på så sätt... 😉

Den här gången modifierade jag inte receptet utan körde bara rakt av. Eller vänta lite, jo det gjorde jag ju visst. Jag hade i ytterligare en vitlöksklyfta samt att jag tillsatte gräslök innan servering. Här kommer iaf receptet för måltiden.

Smaklig spis!


Spagetti med räkor och chiliFör 2 portioner
Ingredienser 1 förp handkalade räkor i lake125 g spaghetti1 st vitlöksklyftor1 tsk olivolja0.25 tsk chili flakes0.5 förp cocktailtomatersaltsvartpeppar20 g riven hårdost Gör så härLägg avrunna räkor i en skål.Koka pasta enligt anvisning på förpackningen.Finhacka vitlök. Hetta upp en kastrull med hälften av oljan. Fräs vitlök och chili flakes försiktigt på låg värme. Ta upp ur kastrullen och blanda vitlök- och chilifräset med räkorna i en skål.Dela…

Varför måste det blåsa så?

Ute blåser det halvorkan och även om solen skiner är det ruggigt kallt. Det är väl en av nackdelarna med viktminskningen, jag fryser så lätt numera jämfört med innan. Efter morgonpromenaden var jag så kall om händerna att det gjorde liksom ont att använda dom, försökte göra inlägg på instagram men fingrarna lydde mig inte. Alltså, jag känner inte att jag behöver ha medelhavsvärme här hemma men om det bara slutade blåsa så skulle det faktiskt vara skönt ute.
Molnen hopade ihop sig på himlen och väderleksapparna som hotade om regn framåt eftermiddagen fick rätt. De passar ganska bra just för att jag tänkte städa av lite inne. Läget inomhus blir lite eftersatt när det är fint väder ute men vad gör väl det om hundra år. 😜

Utöver städandet har jag inte några som helst planer för dagen eller kvällen. Mr T jobbar ikväll/natt så det blir en allena afton, tar sällskap av Ernst tror jag eftersom det är torsdag.





/Sara